Bean to Bar是什么簡答地說就是從可可豆開始，通過一系列的加工生產(chǎn)巧克力。Selmi Bean to Bar生產(chǎn)線使用Selmi機(jī)器從可可豆的烘焙開始制作單一來源的巧克力，從原材料到生產(chǎn)過程都追求高質(zhì)量要求。      Bean to Bar 制作巧克力的流程           可可豆先用Roaster烘烤，接著Winnower進(jìn)行下一階段，將烘烤后的可可豆肉殼分離，再放入Grinder中進(jìn)行精磨成純可可粒，此時可根據(jù)需求用 Bean to Bar 的配方將可可粒制成所需成分的巧克力混合，然后將其過濾，使加工過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)與巧克力分離，之后用Conca對產(chǎn)品精煉。精煉是 Bean to Bar 處理過程中的重要一環(huán)，氧化作用會去除巧克力中所含的天然酸度。該工藝主角是調(diào)溫機(jī)，調(diào)溫機(jī)＊后將巧克力進(jìn)行調(diào)溫和成型。通過為車間配置的 Selmi Bean To Bar 設(shè)備，操作員可從選定的可可豆開始控制生產(chǎn)過程中的每個步驟。可可豆根據(jù)氣候和產(chǎn)地的不同而具有各種香氣和風(fēng)味，因此，通過烘烤和加工將產(chǎn)生個性化口味的巧克力。 這是手工技藝的一個示例，沒有標(biāo)準(zhǔn)化。      Selmi Bean to bar 的組成點(diǎn)擊觀看視頻展示      點(diǎn)擊圖片具體了解Bean to Bar組成設(shè)備                 Bean to Bar 生產(chǎn)線配置方案

殼肉分離機(jī)-這是Selmi Bean to Bar系列的第二個組成部分具有將烘烤的可可豆殼肉分離并研磨成各種細(xì)度的功能不銹鋼磨可進(jìn)行很好的破碎操作：Selmi Winnower的循環(huán)系統(tǒng)有兩個獨(dú)立和可調(diào)整的氣流，對產(chǎn)品去殼處理特點(diǎn)-緊湊設(shè)計適用于大中型實(shí)驗(yàn)室、烘焙店、冰淇淋店料斗可裝5公斤可可豆不銹鋼滾筒式研磨，可控制的雙氣流設(shè)計兩套研磨裝置分別配置兩個獨(dú)立料斗：一個可可粒，一個處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢料帶空氣過濾和廢料收集功能點(diǎn)擊觀看視頻展示      技術(shù)參數(shù) 點(diǎn)擊圖片了解相關(guān)設(shè)備      

可可豆研磨機(jī)-Selmi Bean to Bar系列的第三個組成部分，Grinder 研磨機(jī)可以研磨至約200至250微米大小顆粒的可可豆碎產(chǎn)品一旦投入料斗，就被不銹鋼輥壓碎，以得到“預(yù)精磨”的糊狀物多功能性和易用性使該機(jī)器也可以用于干果的預(yù)精磨屬于垂直型預(yù)精磨機(jī)的優(yōu)秀設(shè)備特點(diǎn)-結(jié)構(gòu)緊湊不銹鋼研磨銷不銹鋼滾軸研磨裝置料斗可承裝15公斤可可豆或干果適用于大中型實(shí)驗(yàn)室、糖果店和蛋糕店可改造為220V-50/60Hz三相電 點(diǎn)擊觀看視頻展示      技術(shù)參數(shù) 點(diǎn)擊圖片了解相關(guān)設(shè)備      

巧克力融化攪拌 精煉機(jī)-Conca精煉機(jī)是完成巧克力轉(zhuǎn)化過程的基本操作之一它消除負(fù)面的“酸度”和殘留的濕度從而大大提高了轉(zhuǎn)化產(chǎn)品的質(zhì)量。位于保溫料缸中間的攪拌漿的任務(wù)是連續(xù)混合巧克力、給其充氧以便在8到12小時的工作周期內(nèi)獲得均勻無瑕的混合物操作員可以個性化設(shè)定程序該機(jī)器的觸摸屏有四個不同類別選項：持續(xù)時間、溫度、乳化強(qiáng)度和通過可變氣流的充氧。 點(diǎn)擊觀看視頻展示      特點(diǎn)      尺寸緊湊      中小型巧克力車間和巧克力廠的理想選擇      攪拌器設(shè)計專用于巧克力的均質(zhì)        技術(shù)參數(shù)點(diǎn)擊圖片了解相關(guān)設(shè)備      

巧克力振動過濾篩 -Selmi Bean to Bar系列的出料設(shè)備具有通過振動對精煉后的產(chǎn)品進(jìn)行篩選的功能這個過程消除了殘留的過量纖維和異物以確保產(chǎn)品的安全性并可得到約16微米的產(chǎn)品細(xì)度由于增加了篩面和振動強(qiáng)度優(yōu)化了機(jī)器的穩(wěn)定性并提高了性能 裝料斗易于拆卸和清洗點(diǎn)擊觀看視頻展示       特點(diǎn)      體積小巧      自動篩過濾在加工過程中殘留的雜質(zhì)      技術(shù)參數(shù) 點(diǎn)擊圖片了解相關(guān)設(shè)備      

巧克力融化攪拌 精煉機(jī)-Conca精煉機(jī)是完成巧克力轉(zhuǎn)化過程的基本操作之一它消除負(fù)面的“酸度”和殘留的濕度從而大大提高了轉(zhuǎn)化產(chǎn)品的質(zhì)量位于保溫料缸中間的攪拌漿的任務(wù)是連續(xù)混合巧克力、給其充氧以便在8到12小時的工作周期內(nèi)獲得均勻無瑕的混合物Conca 200/400 升級型號通過慣性旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)進(jìn)一步增強(qiáng)巧克力混合系統(tǒng)除了常規(guī)的攪拌葉旋轉(zhuǎn)，還增加了軌道旋轉(zhuǎn)因此大大提高了精煉速度和質(zhì)量，已獲得具有濃郁芳香的產(chǎn)出品操作員可以個性化設(shè)定程序該機(jī)器的觸摸屏有四個不同類別選項：持續(xù)時間、溫度、乳化強(qiáng)度和通過可變氣流的充氧。 點(diǎn)擊觀看視頻展示      特點(diǎn)      尺寸緊湊      中大型巧克力車間和巧克力廠的理想選擇      攪拌器設(shè)計專用于巧克力的均質(zhì)       Conca 200 技術(shù)參數(shù)         Conca 400 技術(shù)參數(shù)點(diǎn)擊圖片了解相關(guān)設(shè)備